山藥與養生
文／林亞貞
春天是養肝的季節，中醫理論中，肝屬木，心屬火，若木旺就能生火，所以心與肝息息相關，所以春天若能把肝養好，夏天暑熱、陽氣太盛的情況就能減緩。
另外，肝屬木，脾屬土，木土相剋，即肝旺則會傷脾，影響脾的消化吸收功能。脾胃是後天之本，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。
而在春天，人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣旺；而甜味的食品入脾，能補益脾氣，故要多吃一點。
山藥即是一個非常適合春天吃的食物。山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃，適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、容易腹瀉等狀況，非常適合春天食用，一方面可以健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾；另一方面能益腎，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
山藥的心靈訊息特質
解析／秋敏老師、祈明老師
輕盈、潔白、氣感，分子細緻的振動，散發強大的淨化能量。深色的皮層毫不保留的吸納沉重晦暗不明的地氣，同時也完整吸收土地裡豐富的營養素及微量元素，並以超強的淨化功能，徹底轉化為潔白純淨、滋養細胞的能量，細緻共振的心靈訊息，讓人打開心接納與消化，轉化為滋養身心的純粹能量。
有機山藥的心靈能量餐點
{二月份每週五~日不定期推出不同餐點，欲知詳情請來電「台灣花精的家」
涼拌山藥
現刨的山藥，絲絲如雪，如玉潤澤，新鮮有機的能量看得見！佐以農家純手工精釀的好醬油、現磨芥末微甜帶辛的新鮮滋味，濃郁的紅麴光醋甜中帶酸，光火之鹽提味並調和各味的訊息，滿口的爽脆香酸甘美，純淨的山藥能量打開味蕾，也打開細胞自我淨化的能力。
山藥養生湯
山藥以天水燉煮，豐富的營養與清湯融合，湯中配有枸杞、紅棗、芡實、黃耆，芳香四溢，溫潤補氣，山藥入口滑潤柔軟，吸收湯頭甘美清甜的味道，吃起來清爽粉軟微帶甘苦，滿口的香氣久久不散。有機的新鮮與能量，加上光訊息重新連結山藥與大自然的共振結構，讓簡單的烹調食材也擁有直入人心的美味！
日式山藥冷麵
天水、柴魚、昆布熬出的爽口清香冷湯底，呈現金黃明透色澤，有機蕎麥冷麵嚼得到豐富的纖維，搭配有機山藥現磨新鮮入駐，青蔥點綴，呈現滑順濃郁口感，卻意外的清爽無負擔，您想像不到的細膩風味，一層一層在味蕾中打開。