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藍魚兒:Re:祈光空間98期"祈光人獨家烹調法" 2013/7/3
某日我忽然好想吃自己滷的豆干,一直沒有機會實現,後來因“大師的心靈咖啡燉滷法”的靈感,我備起了食材:
原味豆干、馬鈴薯、蘋果、咖哩粉、龍膽花精橄欖油、光火之鹽、醬油,最重要的是一包輕鬆呼吸篇的心靈咖啡!
我先用橄欖油低溫拌炒蘋果、馬鈴薯與咖哩粉,淋上少許醬油,加水,放入原味豆干,慢火煮至滾,放入ㄧ包心靈咖啡,小火煮ㄧ會即息火,最後加入ㄧ小繓光火之鹽。
將所有食材盛入大碗或鍋子中,放入電鍋再次蒸煮。
我是晚上準備,蒸妥後我用保溫,隔日我再次加熱食用。
結果,真的好好吃喔!咖啡味真的不重,但所有的味道已全部融合,非常順口!就是忽然覺得自己是大廚,而身體細胞正唱著歡呼的歌曲!
總之,太棒了!趕緊拿起廚具吧!
 
太強了   2013/7/3
回應者:咪
哇~~~
會不會太強了!
光看著食譜就覺得匠心獨具,很有巧思呢,
樓上這位朋友,您太厲害了,
給你按個讚!

我自己也曾試著在家用祈光的產品弄點小東西,
但最後通常只有橄欖油拌麵,
太懶了~~呵呵

太厲害了,雖然不認識你,
但太佩服你的精神,一定要讚一下,
果然是大廚呢!厲害厲害
有外賣嗎   2013/7/12
回應者:滷豆干愛好者
我超愛吃滷豆干.滷海帶,
看著看著就流口水了,
有外賣嗎?
愛吃者   2013/7/17
回應者:愛吃者
哇,真是發現了一個新大陸,怎麼那麼厲害,果真是位有創新的大廚,讚!之前我只是拿五行醋,光火之鹽冰鎮醃菜頭,洋蔥,或當沾醬,沒想到有人更利害.佩服(我也要試試)
Re   2013/7/24
回應者:Same
橄欖油跟光火之鹽是大廚必備品,這兩樣東西真的是絕配,只要有這兩味光是加在白飯我都那吃個兩碗,讚啦!!
 
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